Kujawsko-Pomorskie w Coimbrze – wymiana doświadczeń, lokalna żywność i innowacje
Jak wspierać lokalnych producentów żywności, promować produkty regionalne i jednocześnie tworzyć warunki dla innowacji i zrównoważonego rozwoju sektora spożywczego? Między innymi na te pytania szukali odpowiedzi przedstawiciele Województwa Kujawsko-Pomorskiego, którzy wzięli udział w kolejnym wydarzeniu edukacyjnym projektu FISSH – Wsparcie i pomoc dla MŚP z branży spożywczej w zakresie zrównoważonego rozwoju w Portugalii.
Dwudniowa wizyta studyjna w Regionie Metropolitalnym Coimbra była okazją zarówno do poznania lokalnych inicjatyw wspierających sektor rolno-spożywczy, jak i do przedstawienia doświadczeń naszego regionu pozostałym partnerom projektu.
Coimbra – żywność jako element tożsamości regionu
Pierwszy dzień rozpoczął się od prezentacji podejścia Regionu Metropolitalnego Coimbra do żywności, gastronomii i promocji terytorialnej.
Uczestnicy poznali działania łączące lokalne produkty i tradycje kulinarne z turystyką, promocją regionu i budowaniem relacji z konsumentami. Pokazano, w jaki sposób żywność może być wykorzystywana nie tylko jako produkt, ale również jako element tożsamości i atrakcyjności danego miejsca.
Ważnym punktem programu były również przykłady współpracy na rzecz promocji lokalnych produktów w ramach inicjatyw PROVERE, obejmujących m.in. sektor serowarski i winiarski. Zaprezentowane rozwiązania pokazały, jak współpraca producentów i instytucji może wzmacniać rozpoznawalność produktów, podkreślać ich związek z miejscem pochodzenia i budować szerszą ofertę regionu.
Nauka i innowacje dla sektora rolno-spożywczego
Kolejnym punktem wizyty była Wyższa Szkoła Rolnicza w Coimbrze oraz INOPOL, gdzie uczestnicy poznali działalność związaną z edukacją, badaniami, innowacjami i transferem wiedzy do gospodarki.
Przedstawione przykłady pokazały znaczenie współpracy pomiędzy sektorem nauki a przedsiębiorstwami. Rozwiązania opracowywane w środowisku badawczym mogą odpowiadać na konkretne potrzeby firm – od rozwoju nowych produktów i procesów po bardziej efektywne wykorzystanie zasobów.
Był to ważny element wizyty z perspektywy FISSH, którego jednym z celów jest poszukiwanie sposobów na tworzenie lepszych warunków dla rozwoju małych i średnich przedsiębiorstw sektora spożywczego.
Dobre praktyki europejskich regionów
Wizyta w Coimbrze była również okazją do wymiany doświadczeń pomiędzy partnerami projektu.
Przedstawiciele poszczególnych regionów zaprezentowali swoje dobre praktyki w ramach tematu TFA3 – Zrównoważone produkty żywnościowe z perspektywy marketingu i konsumenta. Dyskutowano o tym, w jaki sposób docierać z informacją o zrównoważonych produktach do konsumentów, jak budować ich atrakcyjność oraz jak wykorzystywać lokalne zasoby i inicjatywy do promocji regionu.
Przedstawiciele Województwa Kujawsko-Pomorskiego zaprezentowali trzy przykłady działań realizowanych w regionie:
- Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina – wydarzenie promujące tradycje kulinarne, lokalne produkty i producentów oraz budujące rozpoznawalność regionu;
- wsparcie lokalnych wydarzeń organizowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich (KGW) – inicjatywy pozwalające promować lokalne produkty i tradycje oraz angażować mieszkańców;
- udział w Międzynarodowych Targach Rolno-Spożywczych Grüne Woche w Berlinie – przykład promocji regionalnych produktów i oferty województwa podczas międzynarodowego wydarzenia.
Prezentowane praktyki spotkały się z zainteresowaniem partnerów, szczególnie w kontekście wykorzystania lokalnych inicjatyw do promocji produktów i budowania rozpoznawalności regionu. Dla uczestników interesujące było również połączenie działań skierowanych do lokalnych społeczności z promocją prowadzoną na wydarzeniach o zasięgu międzynarodowym.
Od pomysłu do biznesu – HIESE w Penela
Drugi dzień wizyty przeniósł uczestników do Penela, gdzie odwiedzili HIESE – Ekosystem Innowacji Biznesowych w Sektorach Strategicznych.
HIESE wspiera przedsiębiorczość, start-upy i innowacje, ze szczególnym uwzględnieniem sektorów strategicznych, w tym rolnictwa i sektora rolno-spożywczego. Uczestnicy poznali sposób funkcjonowania lokalnego ekosystemu wspierającego przedsiębiorców oraz rozwiązania pomagające rozwijać pomysły biznesowe.
Swoje doświadczenia zaprezentowały również trzy start-upy wspierane przez HIESE: BIO4EST, Science 351 oraz About Aqua Food.
Ich działalność pokazała różne sposoby łączenia innowacji z wyzwaniami środowiskowymi i potrzebami rynku – od rozwiązań związanych z regeneracją ekosystemów i ograniczaniem wpływu na środowisko, przez badania i rozwój, po innowacyjne rozwiązania w sektorze żywności.
Spotkanie stało się punktem wyjścia do dyskusji o tym, jakiego rodzaju wsparcia potrzebują małe przedsiębiorstwa, aby przejść od innowacyjnego pomysłu do rozwiązania, które może znaleźć odbiorców na rynku.
Innowacje testowane w praktyce
Ostatnim elementem wizyty była miejscowość Cantanhede, położona w regionie winiarskim Bairrada.
Uczestnicy poznali projekt eksperymentalny dotyczący wykorzystania promieniowania UV do ograniczania występowania mączniaka rzekomego i prawdziwego w uprawach winorośli.
Był to konkretny przykład wykorzystania badań i eksperymentów do poszukiwania nowych, bardziej zrównoważonych sposobów rozwiązywania problemów, z którymi na co dzień mierzą się producenci rolni.
Co zabieramy z Coimbry?
Wizyta studyjna w regionie Coimbra pokazała szerokie spektrum działań wspierających sektor żywnościowy – od promocji lokalnych produktów i budowania tożsamości terytorialnej, przez współpracę nauki z biznesem, po rozwój start-upów i testowanie nowych rozwiązań technologicznych.
Dla przedstawicieli Województwa Kujawsko-Pomorskiego była to jednocześnie możliwość podzielenia się doświadczeniami naszego regionu. Zaprezentowane dobre praktyki pokazały, że promocja lokalnej żywności może odbywać się na wielu poziomach – poprzez wydarzenia regionalne i inicjatywy lokalnych społeczności, ale także poprzez obecność na międzynarodowych wydarzeniach promocyjnych.
Wspólnym mianownikiem wszystkich prezentowanych podczas wizyty przykładów była współpraca – pomiędzy producentami, mieszkańcami, instytucjami, nauką i biznesem. To właśnie wymiana takich doświadczeń jest jednym z najważniejszych elementów projektu FISSH i pozwala partnerom z różnych europejskich regionów szukać rozwiązań możliwych do wykorzystania w ich własnych warunkach.
Wizyta w Coimbrze była kolejnym etapem tej wymiany – łączącym lokalną żywność, regionalną tożsamość, przedsiębiorczość i innowacje.
