PORTAL INFORMACYJNY URZĘDU MARSZAŁKOWSKIEGO WOJEWÓDZTWA KUJAWSKO-POMORSKIEGO W TORUNIU

17 listopada 2025 r. w Regionalnym Ośrodku Zrównoważonego Rozwoju w Przysieku odbyło się spotkanie interesariuszy projektu FISSH, którego celem było podsumowanie dotychczasowych działań oraz wyznaczenie kierunków dalszej współpracy na rzecz rozwoju zrównoważonych systemów żywnościowych w województwie kujawsko-pomorskim. W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele administracji regionalnej, instytucji doradczych, środowiska naukowego oraz branży rolno-spożywczej, co stworzyło przestrzeń do wymiany doświadczeń, opinii i praktycznych rozwiązań.

Spotkanie rozpoczęło się od omówienia wniosków z wizyty studyjnej w fińskim Seinäjoki. Przedstawione obserwacje dotyczyły przede wszystkim organizacji krótkich łańcuchów dostaw, współpracy między producentami oraz wykorzystania narzędzi cyfrowych w sektorze spożywczym. Dyskusja pozwoliła wskazać elementy, które – po dostosowaniu do uwarunkowań naszego regionu – mogą wzmocnić lokalnych przedsiębiorców i usprawnić funkcjonowanie rynku żywności.

Kontynuując temat współpracy i innowacji, uczestnicy przyjrzeli się rozwiązaniom stosowanym w województwie kujawsko-pomorskim. Zwrócono uwagę na rosnącą rolę technologii wspierających krótkie łańcuchy dostaw oraz na znaczenie inicjatyw promujących lokalne produkty. Podkreślono, że cyfrowe narzędzia nie zastępują tradycji, lecz wspierają jej rozwój i ułatwiają mieszkańcom dostęp do żywności dobrej jakości.

Istotnym punktem programu była prezentacja dotycząca postaw producentów i konsumentów wobec produktów lokalnych. Przedstawione wyniki badań przeprowadzone przez UMK w Toruniu pokazały, że mieszkańcy regionu chętnie sięgają po żywność wytwarzaną w ich najbliższym otoczeniu, jednak oczekują większej dostępności oraz czytelnej informacji o pochodzeniu produktów. Takie wnioski mają szczególne znaczenie w kontekście działań projektowych FISSH, ponieważ wskazują kierunki dalszego wsparcia zarówno dla producentów, jak i instytucji regionalnych.

W kolejnej części spotkania omówiono perspektywę europejską, przybliżając, w jaki sposób różne regiony w Europie pracują nad wzmacnianiem zrównoważonych łańcuchów żywności. Analiza doświadczeń partnerów projektu potwierdziła, że podobne wyzwania – takie jak digitalizacja, współpraca międzysektorowa czy zmiany klimatyczne – pojawiają się w wielu krajach. Dzięki temu nasze działania mogą korzystać z dobrych praktyk i sprawdzonych rozwiązań.

Zwieńczeniem spotkania była prezentacja poświęcona roli lokalnej gastronomii i nowym formom sprzedaży produktów regionalnych. Omówiono inicjatywy, które integrują lokalnych wytwórców z restauracjami i punktami gastronomicznymi, wzmacniając promocję żywności wysokiej jakości oraz budując trwałe relacje między producentami a konsumentami.

Wydarzenie potwierdziło, że województwo kujawsko-pomorskie dysponuje dużym potencjałem do rozwijania zrównoważonych systemów żywnościowych. Projekt FISSH, poprzez współpracę instytucji, środowiska naukowego i producentów, konsekwentnie wzmacnia ten kierunek, stawiając na innowacyjność, lokalność i partnerskie podejście do wyzwań branży.

Link do filmu: FISSH_meeting with regional stakeholders_17.11.2025