Józef Jakubaszek urodził się 15 sierpnia 1922 roku w Iłowie (województwo lubelskie). Syn Marianny i Michała, miał czterech braci i trzy siostry. Gdy miał 11 lat matka zmarła, a cały trud wychowywania ośmiorga dzieci spoczął na ojcu. W domu rodzinnym panowała atmosfera patriotyzmu i religiności, starsi bracia służyli w Armii Krajowej, brat Jan został kapłanem.

10 sierpnia 1922 roku na świat przyszła Janina Uzarowska, z domu Głowacka.

13 sierpnia 1922 roku w Krakowie na świat przyszła Anna Raczyńska z domu Górska. Dzieciństwo spędziła w Katowicach, gdzie jej ojciec, dr Kazimierz Górski, był ordynatorem chirurgii w szpitalu górniczym. Ojcowski autorytet i wzór wzbudzał w pani Annie pragnienie, aby w przyszłości również zostać lekarzem.