Rolnictwo

Wyniki etapu regionalnego XVIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo- Smaki Regionów”

W niedzielę (13 maja 2018 r. ) odbył się regionalny etap XVIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”, który wyłonił najlepsze produkty żywnościowe oraz najlepsze potrawy regionalne. Nagrodzono wytwórców oryginalnych, regionalnych produktów żywnościowych oraz produktów wytwarzanych w małej skali, tradycyjnymi metodami, wywodzących się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów. W konkursie brały udział firmy gastronomiczne, właściciele gospodarstw agroturystycznych i członkinie kół gospodyń wiejskich oraz wytwórcy produktów regionalnych z całego województwa. Organizatorem konkursu na szczeblu centralnym jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP.
Czytaj dalej
„Naturalna, zdrowa i bezpieczna żywność wyzwaniem – żywność wysokiej jakości” - konferencja w Ciechocinku, fot. Departament Rolnictwa i Geodezji

„Naturalna, zdrowa i bezpieczna żywność wyzwaniem – żywność wysokiej jakości” – to hasło konferencji, która odbyła się w czwartek 26 kwietnia 2018 w Ciechocinku.

Konferencja  zorganizowana przez Samorząd Województwa Kujawsko-Pomorskiego miała na celu   przekazanie uczestnikom wiedzy dotyczącej między innymi probiotyków i ich zastosowania w medycynie, turystyki kulinarnej, nowoczesnych rozwiązań IT i metod promocji oraz walorów prozdrowotnych gęsi Białej Kołudzkiej. Podczas konferencji odbył się przeprowadzony przez Fundację Hodowców Polskiej Białej Gęsi pokaz kulinarny, podczas którego zaprezentowano proces przygotowania faszerowanej gęsi luzowanej. Goście konferencji wzięli udział w degustacji tak przygotowanej potrawy.
Czytaj dalej