ŚWIĄTECZNY ŚLEDZIOWY CHŁODNIK KUJAWSKI
Macieja Krużewskiego, prezesa Kujawsko-Pomorskiej Agencji Innowacji
Składniki:
0,5kg śledzi solonych
2 l wody
2 cebule
100 ml śmietany słodkiej
ocet
cukier
sól i pieprz.
ziemniaki
Przygotowanie:
O ile udało mi się ująć dobrze to, co mi mama mówiła to: śledzie wymoczyć i włożyć do wazy. Wodę przegotować, ostudzić i zalać śledzie. Wlać śmietanę. Dodać octu i cukru do smaku. Cebule pokroić w prążki i wrzucić do wazy. Posolić i popieprzyć do smaku. Włożyć na pół godziny do lodówki.
Podawać na talerzu z gorącymi ziemniakami.
Z proporcjami oczywiście można poszaleć, jak kto lubi.
Boże Narodzenie 2015