Eufemia Bolinowska
Eufemia Bolinowska, córka Rozalii i Jana, urodziła się 16 lipca 1919 roku w Katarzynce, na terenie dzisiejszego Torunia.
Miała sześcioro rodzeństwa. Ojciec Jan pracował w cegielni, a mama Rozalia opiekowała się dziećmi. Jeszcze przed wojną państwo Bolinowscy z dziećmi przenieśli się do Grębocina. W czasie wojny pani Eufemia pracowała przymusowo dla Niemców, między innymi odśnieżając lotnisko i wykopując okopy. Dorywczo pracowała także u pobliskich rolników. W latach sześćdziesiątych wyjechała do Zakopanego, gdzie do samej emerytury pracowała w domu wczasowym św. Józefa prowadzonym przez Zgromadzenie Sióstr Służebniczek Maryi. Pani Eufemia Bolinowska nie założyła własnej rodziny, ale cały czas mieszka w otoczeniu najbliższych. Po powrocie z Zakopanego zamieszkała u siostrzenicy. Od blisko pięciu lat mieszka u swojego chrześniaka Jerzego Winiarskiego, gdzie może liczyć na doskonalą opiekę pana Jerzego i jego żony Genowefy. Pani Eufemia nigdy nie była u lekarza. Niedawno kupiła nowe okulary, ale i tak najchętniej czyta bez nich. A czyta dużo, bo najbardziej lubi czytać i spać.