Bania w zalewie i klepacze to kolejne produkty tradycyjne
W marcu br. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi wpisał na Listę Produktów Tradycyjnych kolejne produkty z Kujawsko-Pomorskiego.
Są to: bania w zalewie oraz klepacze – placki ziemniaczane pieczone na fajerkach. Te tradycyjne potrawy znane były już na Kujawach po koniec XIX wieku. Ich prosta receptura znana jest do dziś. Banię w occie znajdziemy na stołach w postaci dodatku do mięs podczas obiadu. Natomiast placki ziemniaczane z uwagi na rzadkość występowania już pieców węglowych z fajerkami, smaży się na potelni.
Obecnie na Liście Produktów Tradycyjnych z Kujaw i Pomorza znajdują się 92 produkty.