ZUPA GRZYBOWO-ZIOŁOWA
Jacka Beszczyńskiego, artysty i animatora kultury
Składniki:
4 garści suszonych grzybów
włoszczyzna
mąka i śmietana
zioła
sól i pieprz
rodzynki
włoszczyzna
mąka i śmietana
zioła
sól i pieprz
rodzynki
Wykonanie:
Gotujemy wywar z warzyw. W międzyczasie nasączamy w wodzie dwie garści suszonych grzybów. Pozostałe suche grzyby miksujemy na proszek. Proszę i miękke grzyby dodajemy do wywaru. Przyprawiamy łyżeczką pieprzu i ziołami – po jednej łyżce: majeranku, rozmarynu, tymianku i bazylii. Całość zaciągamy mąką rozpuszczoną w śmietanie i dodajemy dwie łyżki rodzynek. Podajemy z makaronem (najlepiej kokardki).
Boże Narodzenie, 2015 r.